ragù (slow-cooked meat sauce)
ragù
rah-GOO
The original Bolognese ragù is made with tagliatelle, not spaghetti — a point of fierce Italian pride.
Il ragù bolognese autentico cuoce per almeno tre ore a fuoco lento.
Authentic Bolognese ragù cooks for at least three hours over low heat.
La nonna fa il ragù ogni domenica mattina per il pranzo di famiglia.
Grandma makes the ragù every Sunday morning for the family lunch.