to marinate
mah-ree-NAH-reh
'Marinare la scuola' is an Italian slang expression meaning to skip school — 'to play truant'.
Marina il pollo nel limone e nelle spezie per tutta la notte.
She marinates the chicken in lemon and spices overnight.
La carne marinata è più tenera e saporita.
Marinated meat is more tender and flavourful.