seasoning / dressing
condimenti
kon-dee-MEN-toh
Italian salad dressing is minimal: olio extravergine, aceto (or limone), sale — rarely anything else.
Il condimento classico per l'insalata è olio, aceto e sale.
The classic salad dressing is oil, vinegar and salt.
Non esagerare con il condimento — in Italia si usa con misura.
Don't overdo the seasoning — in Italy it is used in moderation.