Rule reminder
In contracts and legal Italian, 'salvo che (non)', 'a meno che (non)', and 'a condizione che' are most common. 'Salvo quanto diversamente previsto' (except as otherwise provided) and 'fatto salvo' (notwithstanding) are fixed legal formulas. All clause forms require the congiuntivo.
Il venditore è responsabile dei vizi occulti, ___ non ___ dimostrato che il compratore ne era a conoscenza.