to braise
brah-ZAH-reh
Brasato al Barolo is one of Italy's most celebrated regional dishes — from Piedmont.
Brasa il manzo nel vino Barolo per un piatto da ristorante.
He braises the beef in Barolo wine for a restaurant-worthy dish.
Il brasato al Barolo è un classico della cucina piemontese.
Barolo-braised beef is a classic of Piedmontese cuisine.