mushroom
funghi
FOON-goh
Italians are passionate about foraging wild mushrooms (raccolta dei funghi). Porcini (Boletus edulis) are the most prized edible wild mushrooms, used fresh in autumn and dried year-round.
Il risotto ai funghi porcini è un classico autunnale.
Risotto with porcini mushrooms is an autumn classic.
Salto i funghi in padella con aglio e prezzemolo.
I sauté mushrooms in the pan with garlic and parsley.