La Dieta Mediterranea — Italian Reading Practice (B1) with Exercises

Italian Text

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Vocabulary Glossary

lo stile di vita— lifestyle

il patrimonio immateriale— intangible heritage

il fisiologo— the physiologist

i legumi— legumes / pulses

i ceci— chickpeas

le lenticchie— lentils

il condimento— the dressing / seasoning

di stagione— seasonal

prodotti di stagione = seasonal produce

sentirsi sazio— to feel full

il sovrappeso— being overweight

genuino— genuine / wholesome

l'equivoco— misunderstanding

il pane raffermo— stale bread

vale la pena— it is worth it

fare miracoli— to work miracles

idiomatic

Comprehension Questions

1.Che cosa indicava originariamente la parola dieta, secondo il testo?

Una lista di cibi proibitiUn metodo per dimagrire in frettaUno stile di vitaUn tipo di olio

2.Chi era Ancel Keys?

Un fisiologo americano che studiò le abitudini alimentari del Sud ItaliaUn cuoco italiano famosoUn pescatore del CilentoUn ministro della Salute

3.Perché i contadini e i pescatori di una volta mangiavano in questo modo?

Per seguire i consigli dei mediciPer perdere pesoPer rispettare una regola religiosaPer necessità, legata alla povertà e ai prodotti della terra

4.Qual è il condimento principale nella dieta mediterranea?

Il burroL'olio d'olivaLa pannaLo strutto

5.Perché mangiare lentamente è utile, secondo il testo?

Perché il cibo si raffredda menoPerché si risparmia denaroPerché aiuta a sentirsi sazi prima di esagerarePerché si cucina meglio

6.Qual è il paradosso descritto nel testo?

Il pesce costa meno della carneI giovani mangiano più verdura degli anzianiIl vino fa bene alla saluteIl paese che ha dato il nome a una dieta sana vede i giovani allontanarsene

7.L'UNESCO ha riconosciuto la dieta mediterranea nel 2010.

8.Nella dieta mediterranea tradizionale si mangia carne rossa ogni giorno.

9.Il condimento principale della dieta mediterranea è l'olio d'___.

10.Il fisiologo americano Ancel ___ studiò le abitudini alimentari del Cilento.